如何选择合适的厨房设备

所属栏目 : 行业新闻发布时间 : 2022-07-18 作者 : 陕西厨房设备-西安厨房设备厂家-西安厨房设备-科宇厨房设备点击量 : 1038

厨房是餐饮行业的重中之重，商用厨房设备在酒店、医院、学校、厂房等大型食堂的使用中极为重要。

选择合适的厨房设备，不仅能让厨房保持整洁，还能让厨师省下不少精力，提高出菜效率，节约人力物力成本。

灶具设备

目前用得比较多的是天然气或者液化气灶。其中有：双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。

排烟通风设备

为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的设施。常见的设备有豪华烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。此类设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量，卫生部门也有专门的抽查检测。

调理设备

此类设备数量比较多，主要有几种：工作台架子：用来切菜、放蔬菜、米面等；另外还有操作台、米面架、3-5层菜架、面案工作台、水池等设备，以不锈钢制品为主。

机械类设备

机械类设备比较常用的产品有：切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等，种类繁多，功能齐全，根据厨房档次进行配备。