商用洗碗机有哪些应该如何选择

作为陕西厨房设备制造商，我们整理了商用洗碗机的相关知识，并与您分享。具体如下：

商用洗碗机分为四种类型：通道洗碗机、无盖洗碗机、超声波洗碗机和长龙洗碗机。当我们购买商用洗碗机时，我们只需要注意店铺的大小和人流。

1、通道洗碗机

槽式洗碗机的工作原理是通过高速热水流冲击旋转头下方的餐具表面，软化油污，清洗后自动干燥。通道式洗碗机与无盖洗碗机的区别在于，它增加了履带式的设计，不需要反复打开洗碗机，只需将用过的餐具放在上面即可。适用于流量约2～500人的餐厅和食堂。

2、揭盖式洗碗机洗碗机

适用于流量约1～200人的中型餐厅和食堂。在这种情况下，在食堂雇佣洗碗机是不够的。人多了就浪费资源，所以一台好的洗碗机很方便。

揭盖式洗碗机的优点是清洗速度快，无残留油污，噪音小，干净美观。缺点是清洁能力不够，仅适用于流量约200人的酒店。

3、超声波洗碗机

超声波洗碗机的原理是通过多个固定振动器释放的高匹配超声波，将餐具上的残余油从餐具中分离出来，从而达到清洗餐具的效果。对于大多数餐具来说，效果还可以。

缺点是超声波洗碗机的声音非常嘈杂，这对厨房工作人员的耳朵是伤害。而超声波洗碗机通常是一天一池或两池水。油会浮在水面上形成油层。当超声波打开时，它会再次沸腾，这很难看。而且，清洗能力不是很快。一般适合流量约30人的小商店和夫妻店。当餐具堆积在下一个水池中时，可以打开使用，以减少噪音污染。

4、长龙洗碗机

配合纳米气泡洗碗机，进一步自动冲洗，更方便，更节省劳动力。多样化的组合，多样化的选择，清洁和消毒各种不同的餐具。采用节能高效的不锈钢清洗泵，以确保良好的清洗效果。适用于大型酒店、食堂厨房、长龙洗碗机的清洗能力是

强的，一小时可以清洗几千个餐具，可以增加几个清洗通道，可以胜任所有的清洗工作。

其优点是多次冲洗、冲洗、强水冲洗、清洁。人性化设计，变频无级调速，适用范围广。没有催化剂和漂洗剂。洗涤水槽布置科学，操作方便，清洗方便。缺点是价格昂贵，占地面积大，但与大型酒店和食堂相比，价格比全职洗碗机更划算，效率远高于洗碗机。

以上是关于商用洗碗机的相关知识，陕西厨房设备希望对大家有所帮助。