企业单位、工厂、学校厨房设备设计的四大原则

西安厨房设备认为随着时代的变迁，厨房对人们越来越重要，并且关系到员工和客人的健康饮食。因此，企业，工厂，学校，旅馆，饭店的厨房设备的设计原则是相同的，应遵循以下四点。原理，这四个原理是什么？

第一，公司食堂厨房设计的卫生和安全原则

1、厨房污水的方向更好从高清洁区流向低清洁区。冷，热，生，熟，清洁和污染的区域都不能越过，清洁区域中不能设置开沟。

2、炉灶和厨房门应使用防火材料。地板是防滑，防腐蚀和不吸水的。墙壁光滑，瓷砖贴在天花板上。它们易于清洁和除垢。保持厨房清洁，并及时清洁设备和地板。

3、设置检查室或检查仪器以及样品存储设备，以确保食物来源安全。

4、设备应安全，有质量保证，有安全保护措施，不易伤人。更好成立专门的人员进行监督，注意安全使用和定期维护。

在使用天然气的厨房中，请注意定期检查阀门是否泄漏。一旦发现泄漏，必须充分通风并严格禁止明火，并应进行专业维修。应当定期检查电气设备是否老化，破裂或短路，并在清洁过程中切断电源。请勿直接用水冲洗。一旦所有设备发生故障，就必须及时检查和修理，并且只有在彻底消除故障后才能使用。

第二，根据工作过程，方便和快捷的原则

根据功能区域设置在储存，粗加工，热处理过程中，为了确保工作顺畅并避免倒流，安排了主食品室，冷菜室，实验室和垃圾室。设备的放置符合员工的一般操作流程，设备易于使用和操作。它符合人体工程学原理，舒适，环保，易于清洁，并改善了工作环境和效率。

第三，合理的配置，经济实用的原则

厨房的每个功能室应根据需要设置，不要太大或太小，太多或太小。设备的质量不应太差。更好在符合预算的情况下选择合适的型号和高质量的设备。确保耐用性，牢固性和可靠性。

第四，环境保护和节能的原则

西安厨房设备的净化设备必须精心选择，以免对环境造成污染，并且必须符合国家有关规定；排污口必须装有集油器和鼠网，并注意安全性；更好使用节能设备以降低成本。同时，在设备安装过程中应进行噪声消除和干燥处理。