2023-02-23

关于酒店、饭店、餐饮常用的商用电磁炉电炒灶有四中类别：单头无尾，单头单尾、双头单尾、双头双尾；依据不同类别选择合适本人的。单头无尾适用于小吃、油炸、焖炖，主要优势在于体积小俭省空间，缺陷在于用水操作不是很便当。单炒单尾有水煲便当炒菜加水、洗锅，有足够空间便当过水、过油、洗锅翻锅到水。双炒单尾便当一个厨师两个灶头操作，俭省时间、进步出菜率；双炒双尾空间足够大，适用于后厨双厨师操作，不会觉得缩头缩脑，同时操作不会互相打架。关于酒店、饭店、餐饮常用的商用电磁炉电炒灶功率匹配是留意事项重点，经历证明，标配额定功率15kw是更佳状态，炒青菜、肉菜、收汁淬火很重要；火力缺乏会形成菜品过老、影响口感。商用电磁炉电炒灶采用八档变频火力调理，一档火力3kw，常规运用4-5档火力满足南北烹饪需求。一小时单灶耗电量5-7度。关于酒店、饭店、餐饮常用的商用电磁炉电炒灶前期线路准备是十分重要的留意事项，首先得具备380V电源，没有额定电源一切准备都是零；其次线路大小，单灶需求6平方三相四线（三火一地）；双灶需求10平方主线，关于对电路不是很理解的晓得一个中心关键，一个平方铜芯线接受3kw功率，依据总额度功率计算线路粗细大小。关于酒店、饭店、餐饮常用的商用电磁炉电炒灶关于空气开关准备，许多人以为插头插上去就能够运用了，这是不对的。需求接空气开关，单灶需求63A正品一线品牌空开，这里请留意中心关键词“一线”“正品”，普通开关或仿品会经常性跳闸，没法好好炒菜。

2022-12-29

       工厂食堂厨房跟学校、机关单位、写字楼食堂厨房相差不大，具体的功能间设计和设备的设置都是需要根据经营方的经营方向来做的，工厂的餐具清洗也是很重要的一个板块，下面由陕西厨房设备小编给您介绍一下。       1.准备工作       1.1将两个浸泡池中放满热水，每个池中倒入一瓶洗洁精，搅匀待用。       1.2整理货架，将已完全于燥的于净餐县及时移往配餐间，托盘由立放改为正面朝下乎放，以腾出更多空间用于摆放新的餐具。       1.3打开洗碗机电源预热，注水。       1.4保证所有盛装干净餐具的餐具筐和水杯车是干净的。       2．餐具回收       2.1回收托盘车时应尽量保证满载，以减少拖拉次数，提高效率。       2.2移动托盘车前要注意整理摆放不稳的托盘，保证在拖拉过程中没有托盘翻倒落地。       2.3 洗碗间内最多只能摆放两部托盘车。、       2.4其它托盘车必须靠洗碗间门外的墙边整齐停放，不得横七竖八、乱停乱放。       3．倾倒残渣/分类浸泡       3.1碗碟中残渣倒入专用溺水桶内，纸巾等杂物倒入垃圾桶（套垃圾塑料袋）内。       3.2筷子汤匙水杯放入周转箱内，待清洗。       3.3托盘直接摆放在洗碗台上。       3.4碗碟必须浸泡15分钟以上方可捞出待洗。       3.5将浸泡过的碗碟捞出倒在洗碗台上。       3.6捞出浸泡水表面的浮油，再浸泡下一批脏碗，有必要时可更换或增添清水。       4．清洗       4.1 将碗碟整齐摆放在洗碗筐中，每筐摆放饭碗9个，菜碗16个，托盘水杯摆满，筷子适量。       4.2进洗碗机前必须将餐具上杂物冲淋干净。       4.3将洗碗筐放入洗碗机，让洗碗筐自然进入机内。       4.4洗碗过程中，不得人为干预洗碗进程，不得为加快速度强行推入或拉出洗碗筐。       4.5汤匙清洗在不锈钢水池中进行，先用热水加洗洁精浸泡30分钟以上，然后戴上手套一只一只仔细清洗，最后过清水（热水)，要保证手摸无油腻感。       5．捡碗/晾放       5.1洗碗筐从洗碗机中自然推出来后，需先搬运到洗碗台边晾吹10秒钟以上，方可收捡入餐具筐内。       5.2负责捡碗的员工需带上干净白棉纱手套，―发现不干净的餐具先用手套擦拭一下，如能擦拭掉污迹，则放回洗碗台上重新过机清洗，如不能，则放在专用筐内待稍后用浸渍液浸泡。       5.3托盘也需晾吹10秒钟或以上方可收捡上货架，上架后竖立摆放，以免残留积水。       5.4 装干净餐具的餐具筐必须放在货架上、―餐车上或放在干净的水杯车架上，不得直接放在地面上。       5.5注意先放满上层，再放中层和下层，以免滴水污染已洗干净的餐具。       6．餐具干燥       6.1先将筷子平摊放在烤盘上，将烤盘放入干湿烤炉内，80度烘烤l0分钟，用湿毛巾取出烤盘，放在风帘或风扇下吹干筷子，收入小不锈钢盘中，放在打卡处待用。       6.2汤匙先放在风扇下吹晾―30 分钟以上（要经常摇动以去除积水），然后用纸巾擦拭干净后装盘,放在打卡处待用。       7.汤饭用碗       7.1 在已洗干净的碗中仔细挑选无任何黑点、顽固性污垢或有其他影响卫生感观缺陷的碗，放入专用餐具筐中待用，并做好标记。       7.2稀饭用碗的数量按当餐就餐人数的20%准备。       7.3每次就餐前30分钟将稀饭用碗用专用餐具筐装好(碗口朝上)，摆放在盛稀饭处的调理台上，一筐放在最上层，其余的整齐摆放在下层。       8.有顽固性污垢餐具的清洗       8.1将挑选出来的脏碗放入调配好的浸渍液中浸泡30分钟。       8.2捞出放入预先兑洗洁精的热水中，用钢丝球洗去污垢。       8.3过洗碗机。       9.清洁卫生及善后工作       9.1在洗碗过程中要随时注意保持洗碗台面和地面的清洁。       9.2餐具专用货架、保持每日晚餐结束后清洗一次。       9.3 严格按照5S 整理、整顿分类摆放。       9.4 风扇的清洗。       10.餐具的卫生标准:       10.1碗、碟内外干爽、无水珠,无污渍,无异味。       10.2筷子、匙羹表面干净、干爽、无油渍、无异味。       10.3托盘表面干净、干爽、无油渍、无污渍、无异味。       以上是陕西厨房设备根据一般工厂食堂餐具清洗流程的分享，希望对您有所帮助。

2022-11-26

一、开个酒店，需求哪些厨房设备　　1、热厨间：用来做菜，炒菜要用鼓风灶、蒸菜要用蒸柜、煲汤能够用低汤灶和煲仔炉，保温设备需求暖碟车、雪柜，排烟的设备要油网烟罩和油烟净化器、防火阀等一系列设备。另外，就是操作台和水池、菜架了，有可能还要准备一个洗地龙头，特地用来清洗空中。　　2、面点间：主要用来做面食，蒸饭、蒸馒头、包子要蒸柜，炒馅料要小炒炉，烙饼要烤箱或是电饼铛。由于，会产生较多油烟蒸汽，需求装备油烟机一系列设备。还有面食机械，和面机、压面机、搅拌机、醒发箱需求哪种配哪种就能够了，其他的就是木面案、菜架、冰箱、调料柜、水池等。　　3、备餐间：配上开水器和茶叶柜吧，不可少的，更好再配上水池，能够及时清洁餐具。4、凉菜间：要工作台、菜架、雪柜、水池就行了。　　5、洗消间：能够配洗碗机整套设备或者洗杯机。看餐具的量吧，不太大的话，只配个三星洗手池就行了。消毒柜不能少，还有碗碟柜、残食台、洗地龙头。　　6、烧腊间：就是用来做烧烤类食品的，食品量少的用烤鸭炉、若是烧烤食品多，需求用烧猪炉，炖料用矮仔炉，麦芽糖箱上色用，挂鸭架是用来晾烧烤类食物的，还有水池等。　　7、库房能够设冷库，也能够放大雪柜，再加上几个货架就能够了。二、西安厨房设备酒店厨房摆放位置　　（一）酒店厨房设备摆放位置--要顺应流程　　 1、酒店厨房设备摆放位置，要顺应流程，在厨师拿取食材时，一定要随手，契合厨师的日常操作习气。　 　2、工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，保证厨房的工作人员、来回走的时分畅通，不能拥堵，影响干活的效率。　　（二）酒店厨房设备摆放位置--设备要横平竖直　　 1、整个厨房各个功用间的厨具设备，摆放要横平竖直，不能歪歪扭扭的，影响美观和操作。　　 2、各个功用间的厨房设备摆放位置，不能阻碍厨师的视野，要和现场的实践状况相符。像一些大的设备比方：冰箱、烤箱等大型设备，要靠墙摆放不能放在门口，影响厨师视野和畅通。　　 3、不锈钢水池要散布平均，便当工作人员的清洗和切配。　　 4、案板和灶台要分开，由于案板是木头做的，和灶台离的太近容易失火。　　（三）酒店厨房设备摆放位置--高度要人性化　　普通的灶台和操作台的高度，是80厘米，这契合人体的高度操作习气。当然南方和北方的灶台，高度是不一样的，普通西餐厅的灶台会在85厘米。由于，西餐厅的厨师普通是外国人，由于外国人的个子会高点，总之要契合人性化的需求，依据各个中央的差别设有不同的高度。　　（四）酒店厨房设备摆放位置--水电和设备合理对接　　在设计计划时，水、电点位要标注分明，在摆放与水、电有关设备时要严厉依照设计的点位摆放。如水池摆放不合理，会影响水电的正常运用。　　以上是西安厨房设备对酒店厨房需求准备的设备有哪些，以及详细摆放位置有何次第请求的相关新闻报道

2022-11-10

不锈钢厨房设备对人们来说非常重要。不锈钢厨房设备的质量对烹饪效率和食物质量有很大的影响。它为人们提供了极大的便利，提高了人们的烹饪效率。因此，不锈钢厨房设备被广泛应用于许多人的家中，受到人们的喜爱。有许多不同类型的不锈钢厨房设备。陕西厨房设备厂家介绍在选购厨房设备时，我们可以根据具体的使用环境来选择合适的类型。不锈钢厨房设备一般分为：1、收纳设备是指不锈钢厨房设备中的各类底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜。它分为两部分：食物储藏和器具储藏。食品储存分为冷藏储存和非冷藏储存。制冷是通过厨房冰箱、冰柜等设备实现的。2、调理设备主要包括桌面调理、整理、切菜、配料、准备工具和用具。烹饪设备主要包括锅灶、锅灶以及烹饪过程中的相关工具和器具。随着厨房革命的进步，电饭煲、高频电磁炉、微波炉、微波炉等。3、洗涤设备，包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等。厨房垃圾应配备垃圾箱或卫生桶。现代不锈钢厨房设备还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。为了选购优质的不锈钢厨房设备，我们需要了解一些不锈钢厨房设备。陕西厨房设备厂家表示不锈钢厨房设备以不锈钢为主，所以选购不锈钢厨房设备要注意不锈钢材质。同时，选购不锈钢厨房设备需要注意一下细节：要考虑厨房设备的功能；我们应该尽量选择环保产品；我们可以根据不同的需要选择不同的设备；在使用过程中，应合理准确使用，防止设备损坏，以减少意外问题，使设备正常工作。设备的合理维护是使用不锈钢厨房设备非常重要的一个环节。陕西厨房设备厂家建议购买时注意报价和高级装备。这样，我们就不会造成不必要的浪费。以上就是陕西厨房设备小编为大家整理的相关信息。希望对你有帮助！

2022-10-23

不锈钢是由铁、铬、镍等合金，再加入钼、钛、钴、锰等微量元素制成的。其金属性能好，制成的器皿美观耐用。但是，如果使用不当，重金属元素会在人体内慢慢“积累”，危害健康。1. 避免储存过于酸性和碱性的食物。不锈钢重庆餐具系列不宜盛盐、酱油、汤料等，不宜盛酸汁。因为这些食物中的电解质可以与餐具中的金属元素发生复杂的“电化学反应”，从而解释了溶液中元素的过量。2.避免用强碱和强氧化制剂洗涤。如碱水、苏打和漂白粉。因为这些强电解质还会与餐具的某些成分发生“电化学反应“，从而腐蚀不锈钢餐具，使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草药。由于中草药成分复杂，大多含有多种生物碱、有机酸。加热时容易与不锈钢的某些成分发生反应，使药物的功效降低，甚至可能产生一些毒性更大的物质。4. 非空的燃烧。由于不锈钢的导热系数较铁和铝制品低，热传导相对较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。5. 不要买劣质的。因为这样的不锈钢餐具原料低劣、粗制滥造，并且含有多种对人体有害的重金属元素，尤其是铅、铝、汞和镉。小编介绍完，大家是不是都学到了，想要了解更多知识，请关注网站。

2022-09-01

酒店餐厅厨房机器设备布局：厨房的机器设备也需要留意应用性，一便捷烹制为目地，布局之际要重视 厨房的干净整洁与方便快捷。酒店餐厅厨房设计方案时要留意严苛系统分区，每个功能分区既要清楚 一目了然又要有益于沟通交流，那样能够让主厨们更合理地分工合作。烹制的灶头、 调料和火锅配菜的长台中间的间距要恰当，不能相离很远，以便捷主厨在烹制时 灵便应用调料和火锅配菜，而刷碗切土豆丝的长台设计方案要与灶头相防护，以防止太多 的油烟碰触。清洗区的设定应遵循洁污分离的标准，让厨具立即获得清理， 便捷再度应用。酒店餐厅厨房的路面设备：厨房是一个很多冲水的地方，路面非常容易湿冷，在选择地板装修原材料之 时，先要考虑到原材料的地面防滑作用，而地砖防滑无疑是一个好用又好看的选择 。而厨房要在适度部位设定双槽或双槽蓄水池，确保主厨自来水的省时省力，也 能比较好地让路面始终保持清洁。厨房的排水沟是厨房关键的排水设备之一，切不 可做得较浅太粗了、多少波动高低不平，而造成厨房污水处理不畅，臭气冲天。次之，厨房的油烟重，一款合适的油烟机也是尤为重要的，可以降低油烟对居住环境的危害。大伙儿在选择厨房油烟机后，好选择输出功率多且吸油烟效果非常的好的，那样才可以更高效率的除去厨房油烟，进而为亲人有一个更清爽、舒服的烹制自然环境。

2022-08-19

学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。那么学校食堂厨房设备有那些呢？下面就给大家分享一下吧。1、灶具设备学校食堂厨房里边的厨房设备与家用的燃气灶是有区别的,是用不锈钢板材和节能炉头及其他零配件制做而成的大中型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;无论是燃气灶具还是电磁灶火力点调整都随心所欲,经久耐用,便于清理,适用于人数较多的场地应用。普遍的设备有:双炒双吊灶,双眼大锅灶、吊汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。2、抽排烟系统因为厨房设备在烹饪的时候容易造成厨房油烟,因此必须装有抽排烟系统,都是卫生行政部门所要求的。它关键的设备有:烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、横风管道等,它的覆盖范围要比灶具地区大。定时执行清理排油烟管道,拆换油网是保持防排烟系统通畅的必要方法。成都奥科鑫厨房设备公司选用静电式油烟净化设备或油烟净化器一体机进行油烟净化器处理,具备耗能低、重量轻、高效率,安全性能高等特性。3、存储设备为了实现储放蔬菜水果、米面、冼手等必须,食堂厨房内还需配备各种各样存储设备。关键有水池:普遍的有两星、三星水池;架台:木案操作台,米面架,四层或五层货架、菜架、仓储货架等。此外,也必须有送餐车、收餐车、调料车、售卖台、收残柜、墩布池、解冻池等设备。4、制冷商用厨具设备便于原料的冷藏、冷冻,经常要用冷柜,以4门,6门更为普遍。假如需要量更大一些,则要采用冻库,冻库致冷效果,存储時间长、性价比高,抑止黄曲霉菌,增加仓储货架期;有制冷设备,相对的,也就有保温设备,以便能保持食品类的溫度,隔热保温售卖台、保温桶都是不可或缺的。5、炊事机械设备这里主要采用的是一些中小型的机械专业设备,较为常见的商品有切片机,搅拌器,和面机,压面机,豆桨机、绞切机、去皮机等产品,这种机械设备品牌类型许多,作用有多有少,价钱不一,一般是要依据食堂的级别需要来配备。6、消毒杀菌设备无论是学校食堂还是学校外餐馆,消毒杀菌设备都必不可少,是为人们抵挡病菌的天然屏障,高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等等。

2022-08-05

今天重庆厨房设备厂家给大家分享：什么是厨房设备工程？厨房工程泛指餐饮，酒店，饭店，食堂，美食城，企事业单位食堂从厨房设计之初定稿，到厨房设备进入现场，然后进行安装调试设备，交付以后有一定的质保期限，统称为厨房工程。以前老一些的餐饮饭店或者企事业单位食堂，学校食堂等都是用户自行购买重庆厨房设备然后进行经营活动，重庆厨房工程是近年来随着国家对餐饮饮食业的重视才被重点关注，现在的厨房需要达到国家饮食业标准才可以进行经营或者使用，所以厨房工程一站式服务公司就多了起来。重庆厨房工程是星级酒店、酒楼、餐厅、学校、医院、工厂、企事业单位员工饭堂、食堂等厨房的设计、生产、安装和售后维修服务就是厨房工程一站式服务。重庆厨房工程中设计为兴建之初就和设计单位进行配合规划，并对厨房划分区域的相关设计，主要设计内容有厨房设备平面布置图、厨房给排水图、电位图、燃气点位图、排烟系统走向图等。商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备采购、厨房设备的安装和厨房设备的售后，这一套的重庆商用厨房设备设施统称为厨房工程。

2022-07-18

厨房是餐饮行业的重中之重，商用厨房设备在酒店、医院、学校、厂房等大型食堂的使用中极为重要。选择合适的厨房设备，不仅能让厨房保持整洁，还能让厨师省下不少精力，提高出菜效率，节约人力物力成本。灶具设备目前用得比较多的是天然气或者液化气灶。其中有：双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。排烟通风设备 为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的设施。常见的设备有豪华烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。此类设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量，卫生部门也有专门的抽查检测。调理设备  此类设备数量比较多，主要有几种：工作台架子：用来切菜、放蔬菜、米面等；另外还有操作台、米面架、3-5层菜架、面案工作台、水池等设备，以不锈钢制品为主。机械类设备 机械类设备比较常用的产品有：切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等，种类繁多，功能齐全，根据厨房档次进行配备。制冷保温设备 为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门、6门较为常见，为了维持食品的温度，还需要保温台，售饭台等设备。

2022-06-27

厨房设备种类繁多，使用起来也难免会出现故障，那么我们遇到紧急故障时应该怎么办呢？下面就来讲解一下厨房设备常见故障原因及维修方法。一、四眼鼓风灶常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。（一）跳闸故障原因：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。维修：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以；如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。（二）风机启动但是没有风故障原因：此类故障一般为链条断开，无法打开风阀造成。维修方法：打开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。（三）球阀可360°开关此类故障比较常见。故障原因：使用时力气过大导致阀门损坏。维修方法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了，换个新的就行了。（四）主火过小或者没有故障原因：一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。维修方法：清理时建议请专业人士。（五）火焰较虚或者燃烧不尽故障原因：一般为燃气流量太大或者风过小。维修方法：调整风阀增大新风量。二、煲仔炉常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。（一）点不着火故障原因：一般为安全制动故障。维修方法：需要查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点；如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了。（二）使用过程中火突然熄灭故障原因：一般为子火过小或者热电偶即将损坏。维修方法：需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。（三）回火或者关火时有异响故障原因：一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。维修方法：也就是说，设备需要专业人员进行调试。（四）主火过小或者过大故障原因：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成，维修方法：也可适当调整风阀试试，如果不是专业人员不建议自己操作。三、电炸炉电炸炉可以油炸鸡腿、鸡翅、鱿鱼、香肠，薯条、汉堡、鸡柳、臭豆腐等等小吃。体积小，适合在酒吧、迪吧、酒店、宾馆等休闲娱乐场所以及集市、商业街、车站、学校、游乐场等加工油炸食品进行销售。电炸炉使用时常出现的故障有跳闸合不上，加热指示灯亮不加热，合上电闸炉子没反应，设备持续加热不停四种。（一）跳闸合不上故障原因：新设备跳闸，一般就是线路故障，电闸安数小，电路过载；设备使用过程中跳闸，有可能是线路故障，或者是电热管损坏。维修方法：需要专业人士来检查。（二）加热指示灯亮不加热故障原因：一般是限温器（就是保险）短路，或者线路故障。维修方法：将保险复位，然后查一下温控是否正常。就是测一下某个温度，温控是否能正常工作。还有一种是温度过高引起的，温控器坏了，或者是保险损坏，相应地更换温控器或保险即可。（三）合闸后设备没反应故障原因：一般为保险保护，电闸本身故障。维修方法：如果是保险跳了，复位即可。如果保险没跳，查一下电闸到设备的线路是否有电压。如果有电压，那就要查一下交流接触器，看是否能正常接合工作。维修比较麻烦，需要专业人士操作。（四）设备持续加热不停故障原因：一般为温控器损坏不控温，或者交流接触器持续吸合损坏，或是限温器损坏。维修方法：如果温控坏了，保险也不起作用，那就是保险和温控都坏了，都要换掉。如果交流接触器坏了，温控器和保险启动也没用，需要换掉交流接触器。四、洗碗机有种说法是，洗衣机+洗碗机能洗全世界。不锈钢、玻璃、陶瓷、珐琅、树脂的餐具都能洗；玩具、烟机滤网，只要放得下就能洗；不少洗碗机还能洗海鲜、果蔬，做菜更方便了。要注意的是塑料、木质等不耐高温的材质，小心洗变形。但是洗碗机也是会出现一些问题的，当出现问题时需要及时进行维修，本文就给大家分享一些洗碗机的常见问题及维修方法。（一）、如果商用洗碗机没有启动。检查事项：1.商用洗碗机电源插头是否已正确插入插座。2.房间内是否有电。3.门是否已适当地关上。4.电源开关是否处于开启状态。（二）如果商用洗碗机不能进水。检查事项：1.商用洗碗机水龙头是否拧开，且进水软管连接是否正确。2.本房间内的水压是否足够。3.商用洗碗机供水软管有无弯曲或折叠。4.商用洗碗机进水阀过滤网有无阻塞。（三）商用洗碗机不排水。检查事项：商用洗碗机排水管有无弯曲或折叠。第四、碗碟上形成钙质沉淀或产生白膜。检查事项：1.商用洗碗机盐盒盖是否已关好。2.商用洗碗机内的漂洗剂是否合适有时候也会是零部件的损害，更好找配套的零件更换。或者请专业的维修!此时可以联系厨房设备厂家进行配件的更换。