2022-03-30

如今，越来越多的年轻人开端学会了做菜这项生活技艺。亲手烹饪出一顿可口美味的饭菜是多么一件幸福满足的事情啊，但是在做菜过程中，油烟常常会给我们带来很大的搅扰。那么，要怎样去处置它呢？就需求我们的厨房里有厨房排烟系统，那么设计这个系统的时分有什么要点呢？自家厨房排烟不通畅的缘由有哪些呢？西安厨房设备厂家将逐个为大家解答，一同看看吧！　　一、厨房排烟系统设计的要点　　1、厨房补风要选择有序送风　　厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外；将组合式空调机组的新风一局部直接补入厨房，一局部送入餐厅，并经过回风机回到空调机；用两台机组分别为餐厅、厨房效劳，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风。　　2、合理装置排烟管道　　厨房排烟管道的程度段不宜太长，程度末端设活接头，以便当清算油垢。排风速度按标准不得太低，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调理阀。　　3、合理运用排烟设备　　厨房排烟设备请求其外型美观大方，排烟效果好，能与不同作风的厨房家具装修匹配等特性。运用时，普通应在翻开燃气灶前2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动，启动后可依据厨房烟气大小变动高速或低速。燃气灶应在厨房排烟设备正下方，抽烟效果比拟好。并且厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次。二、厨房排烟不通畅的缘由　　1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。　　依据工程经历，排烟主管道内风速不能超越15ms.否则在运转一个时期以后（如一年以后）很容易形成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运转理论中，大局部案例都是因排烟管道通风面积缺乏惹起的不通畅，管道内气体的流速都在15ms以上。　　2、阻力过大　　排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，形成气流不通畅。　　3、混合物积聚　　排烟管道在穿过建筑梁或规避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在运用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。　　4、楼层问题　　不同楼层的厨房油烟经过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅　　西安厨房设备厂家希望读完这篇文章之后，大家都不用再为厨房里的油烟所搅扰，都能具有一个洁净清爽的烹饪环境！

2022-03-23

厨房设备材料通常包括木制厨具，铝制厨具，不锈钢厨具等，它们是三大市场的主流。 作为酒店厨房中重要的厨具，其类型的选择也非常重要。西安厨房设备厂家将带你了解不同材质厨具的优缺点。木制厨具：木制厨具的优点是隔热性好，不易伤手，且材料比较柔软，不损坏锅面等。 但是木制厨具也有其不可避免的缺点，例如长期使用，容易弄脏细菌和质量差。木制厨具容易损坏。 及时地，在稍微损坏之后，表面不够光滑，因此也难以清洁。铝制厨具：在推广和使用不锈钢厨具之前，铝制厨具曾经是市场上的主流厨具。 它的大多数优点类似于不锈钢厨具，但是铝制厨具中的铝离子不能包含强酸或强碱食品。 在正常烹饪，开水和煮汤过程中，很多铝离子也会溶解。 铝离子将加速人体衰老，甚至引起阿尔茨海默氏病。 因此，铝制厨具的长期使用对人体是不言而喻的。不锈钢厨具：不锈钢厨具受到现代人的高度推崇，在餐饮业中的应用越来越广泛。 不锈钢厨具不仅不容易生锈，而且还具有许多其他优点，例如导热快，烹饪效率高和难度大。 多样化的穿着，形状和功能适合现代餐饮业的发展需求。 另外，从健康角度来看，不锈钢厨具比铝厨具更稳定，更有利于人体健康。 普通不锈钢在生产酸性和碱性食品时会溶解各种价态的铬，这可能会导致铬超标。 铬是一种蓝白色的多价金属元素。 常用的是二价铬，三价铬和六价铬。 它坚硬，易碎且耐腐蚀，因此主要用于不锈钢和其他产品。 同时，铬也是人体必需的微量元素，但过量摄入铬会对人体造成极大伤害。 其毒性与现有化合价有关。 其中，二价铬的毒性很小，三价铬对人体的毒性。 很容易出现在里面。

2022-03-16

随着经济的快速发展，越来越多的厨房设备公司，商用厨房设备也被广泛用于餐饮和酒店业。 那么，在这种流行病下，商用厨房设备的开发会如此普遍吗？ 今天，西安厨房设备将为您分析商用厨房设备的发展趋势，并让我们一起理解它。当前，在我国，炉具呈现出燃气灶，油炉，电磁炉和其他类型灶具分离的状况。 其中，商用电磁炉最常见的产品包括双头单头炉灶，双头双头炉灶，单头单头油炸炉，双头和单头低汤炉，单头 门，双门和三门蒸柜。 日韩厨房也使用铁板烧设备。 由于燃料的不稳定性，这些天然气和石油设备通常必须经过相关测试才能正常使用，并且在日常使用中要小心。 随着电磁技术的发展，商用电磁炉已进入商用厨房，并成为高能耗，高排放和高隐患的理想解决方案。到2020年，在不利的因素（例如生产成本和原材料价格上涨）的影响下，全球商用厨房设备价格将继续上涨。  2020年，全球商用厨房设备市场价格将继续上涨。 随着世界受到这一流行病的影响，全球经济正处于衰退之中，商用厨房设备下游产品市场的增长率已经放缓。 全球商用厨房设备公司应积极应对并寻求发展和创新的途径。 商用厨房设备的市场价格将随着原材料价格的上涨而上涨。尽管美国，日本和德国都在大力发展商用厨房设备产业，但要在发展中国家推广市场并不容易。 发展中国家已经生产了大量的商用厨房设备，并且越来越多的商用厨房设备产品被使用。 同时，发展中国家商用厨房设备的生产能力也在迅速提高。目前，中国等一些发展中国家的商用厨房设备的生产能力已经超过了国内市场的需求，大量产品已经出口到国外。 因此，它对国际商用厨房设备市场产生了影响。西安厨房设备表示国际商用厨房设备产品市场价格受到压制和上涨。 速度很慢、增长率不高。 预计国际商用厨房设备市场的价格趋势在整个2020年将相对稳定，并将缓慢上升。

2022-03-09

厨房中有许多厨房用具，照明直接影响厨房的工作环境安全和产品质量。 如果照明条件有限，则必须设置照明，以便厨房工作人员能够有效地工作。 设计工作区的照明和照明时，应注意什么？就和西安厨房设备来了解以下几大原则：1，安全可靠的原则厨房电源系统的配电线直接连接到终端设备，电气设备直接与人接触。 有必要确保电源的可靠性，一方面要确保使用的可靠性，另一方面要确保人身安全的可靠性。 电源的可靠性取决于电源，电源模式和电源线。  厨房环境潮湿，有许多380V电气设备。 为了确保支撑设施的可靠性，除了确保设计严格符合相关规范外，在设计过程中还必须考虑具体的应用要点，并适当提高设计标准。 厨房里有许多用于供水的设备。 大部分地板和墙壁的清洁用水冲洗。 为防止流入的水溅入短路，必须考虑电源插座的密封和防潮，增加高度，并与溅水设备保持一定距离。2，保留设计原则随着新厨房设备和新技术的不断发展，餐饮业必须适应市场运作的需求，不断调整业务策略，并进行设计以为厨房的扩展和发展留出空间。 从设计和构造的角度来看，必须有增加可用电负荷的空间。 电气布线应努力使布线简单，具有一定程度的灵活性以及发展和扩展的可能性。 厨房和餐饮生产室的电源插座应有一定的余量，配电箱中应留有一定数量的昂贵备用电路和插座。 以防设备增加和变更。3，易维护的原则由于厨房设备数量众多，陈设紧凑，空间小，因此厨房电源设施的设计应便于定期检查和维护，并有可靠的检查和维护技术措施以更大程度地减少维护难度。 尽量不要在厨房车间设计主配电箱和配电箱，并且离负载中心不远，这样便于操作和维护。4.技术融合的原则厨房规划者应尽快提出商用厨房设备的布局和更详细的技术要求，例如设备的位置，额定功率，电压，工作特性等，以便设计人员可以一步一步地进行设计。 一个基础，并尽量减少重复的设计和施工。 技术联系对于工程设计极为重要，也是提高设计和施工效率的关键环节。 对厨房供电设施进行良好设计的时间是在确定厨房设备布局设计和辅助系统方案设计计划之后，即在确定主要电气设备的容量和位置之后。5.专业的设计原则厨房设备和机械的类型很多，其中许多是电气设备，并且电力消耗的设计基础相对较大。 您必须熟悉所选机械设备的相关技术参数和工作特性。 厨房布局设计应由专业人员设计，以奠定设计基础。作为一家多年的厨房设备工厂，西安厨房设备认为要做好厨房照明设计，我们需要考虑以上原则；如有不了解得欢迎致电我们！ 

2022-03-03

西餐厨房的出产是西餐运营活动的主体，也是西餐出售效劳的根底。高水平的出产，既反映了西餐的层次，也可表现西餐的特征。西餐厨房的科学布局有必要遵循西餐厅运营场所规划总的基本原则，应将厨房和餐厅、前台和后台作为一个一致的全体规划规划和布局。不同菜肴的制造由不同部分来承当，做到清晰分工，使整个菜肴出产工艺既不问断也不堆叠。西餐烹调厨房的没计与设备装备与中餐烹调厨房有较大差异。因为西餐厨房更统筹西菜中做和中菜西做，因而要安置恰当的中式烹调设备。满意不同功用的出产需求。而西餐扒房的厨房。则规划在餐厅内，在用餐门客面前现场制造。西安厨房设备厂家为大家整理了西餐厨房布局的以下五方面基本原则：1、西餐厨房应尽量组织在同一楼层平面，并力求与西餐运营场所挨近或相邻，呈辐射状布局。2、西餐厨房出品应程序化，同时尽可能使出产线路更短，确保西餐厨房加工、出产、出品流程的接连疏通。3、厨房作业环境的规划。有必要表现“以人为本”的思维，优秀的作业环境可以充分调动广阔职工的作业积极性和构成友善高效的沟通途径。厨房的规划和布局。有必要留有开展的地步。4、厨房设备的装备设备有必要合理，便于清洁、修理和保养。其布局有必要符合西餐厅全体卫生、消防和安全的规范。并便于监控。餐饮质料进口、废物污物出口、餐饮制品出口、餐后用具进口应分开建立不同的通道。5、厨房功用区域、作业点应组织紧凑，主食出产线、副食品出产线、餐具洗刷线应平行，不行交叉或堆叠，以满意西餐厅出产高功率的流水作业和省时、削减劳作消耗的需求：设备尽可能套用、兼用，优化组合会集规划热源设备。关于西餐厨房的布局原则，西安厨房设备厂家就简单与大家介绍到这，希望能对大家有所帮助。

2022-02-23

       不同的酒店需要不同的厨房项目，所以酒店厨房设计是不同的，但酒店厨房设备布置的一般原则是一样的：必须按照从原材料到产品，从原材料到烹调的工艺顺序来设置，即要保证工作效率，符合人性化设计。西安厨房设备就与大家聊聊。一、酒店厨房需要保持距离       一些酒店厨房项目需要错开布局，开一定距离。酒店厨房设备要分开，生熟设备要分开。二、酒店厨房工程的合理选址       同类酒店的厨房设备及相关设备应尽量合理搭配、布置在一起， 便于协调配合、合理使用。如果需要排烟的设备放在一起， 便于烟罩集中排烟；同类炉具应按型号和类型布置在一起， 如油炸炉、汤锅炉、炖锅炉等，以配合切割配套过程。三、根据酒店厨房施工布置工艺流程       根据酒店厨房工程的实际需求特点，按照I艺顺序布置设备，保证工作的顺利进行。设计中应考虑人员流动、操作动作和物流顺序，并按工作流程和流水线进行操作，以减少无效劳动，实现生熟物流与洁净物流的分离。比如，粗加工房一进门就应该有蔬菜架和冷库。原材料进车间时，要有存放地点；其次，要有工作台、洗菜池、采摘清洗垃圾车，并有货架和运输车将洗好的蔬菜存放地点。四、人性化酒店厨房设计       考虑到人员使用方便，合理设置相关设备的位置，保证工作效率,如炉灶、调料台等；配套的工作台（墩）和水池、碗柜、架子等配套设备应插入安全工作台和推拉门工作台，应合理匹配以方便使用。大酒店的切割工作台、保险工作台、简易工作台、游泳池、台座配合使用。本刀可清洗、冷藏，安全、易取易放，不需离开位置。台面面积和台面台座扩大了摆放空间，操作方便。       除了在前期设计中规避外，我们在使用期间也要提高我们的火灾隐患意识，下面西安厨房设备就给大家介绍一下相关知识：       1、餐厅必须按规范设计，疏散通道和安全出口必须畅通无阻；       2、油炸食品时，锅内油不得超过2/3，以防锅内溢油引起火灾；       3、禁止在餐厅内连接临时电源线。所有线路及电气设备由正式电工敷设安装；       4、厨房内的机电设备不应超载运行，并应防止受热、受潮、腐蚀、摩擦等损坏；       5、西餐厅使用蜡烛照明时，蜡烛必须固定在不燃材料制成的底座上，不得靠近可燃材料；       6、酒店客房楼层禁止使用液化石油气。燃气管道应与外界分开引入，不得穿过客房等公共活动区域；       7、对于供应火锅的风味餐厅，尽量多使用电磁炉和固定式酒炉，而不是液体酒精炉、木炭炉和液化炉；       8、定期检查可燃气体管道、接头及仪表阀门，防止泄漏；如有泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严禁明火；       9、厨房结束后，工作人员应及时切断电源和气源，检查无误后方可离开；       10、厨房应按有关规范配备相应的消防设备。除干粉灭火器外，还应配备石棉毯等简单的灭火设备，供工作人员使用。       关于规避酒店厨房的火灾隐患的相关知识，西安厨房设备就简单为大家介绍到这，若有疑问，欢迎来电咨询。

2022-02-16

西安厨房设备认为随着时代的变迁，厨房对人们越来越重要，并且关系到员工和客人的健康饮食。因此，企业，工厂，学校，旅馆，饭店的厨房设备的设计原则是相同的，应遵循以下四点。原理，这四个原理是什么？第一，公司食堂厨房设计的卫生和安全原则1、厨房污水的方向更好从高清洁区流向低清洁区。冷，热，生，熟，清洁和污染的区域都不能越过，清洁区域中不能设置开沟。2、炉灶和厨房门应使用防火材料。地板是防滑，防腐蚀和不吸水的。墙壁光滑，瓷砖贴在天花板上。它们易于清洁和除垢。保持厨房清洁，并及时清洁设备和地板。3、设置检查室或检查仪器以及样品存储设备，以确保食物来源安全。4、设备应安全，有质量保证，有安全保护措施，不易伤人。更好成立专门的人员进行监督，注意安全使用和定期维护。在使用天然气的厨房中，请注意定期检查阀门是否泄漏。一旦发现泄漏，必须充分通风并严格禁止明火，并应进行专业维修。应当定期检查电气设备是否老化，破裂或短路，并在清洁过程中切断电源。请勿直接用水冲洗。一旦所有设备发生故障，就必须及时检查和修理，并且只有在彻底消除故障后才能使用。第二，根据工作过程，方便和快捷的原则根据功能区域设置在储存，粗加工，热处理过程中，为了确保工作顺畅并避免倒流，安排了主食品室，冷菜室，实验室和垃圾室。设备的放置符合员工的一般操作流程，设备易于使用和操作。它符合人体工程学原理，舒适，环保，易于清洁，并改善了工作环境和效率。第三，合理的配置，经济实用的原则厨房的每个功能室应根据需要设置，不要太大或太小，太多或太小。设备的质量不应太差。更好在符合预算的情况下选择合适的型号和高质量的设备。确保耐用性，牢固性和可靠性。第四，环境保护和节能的原则西安厨房设备的净化设备必须精心选择，以免对环境造成污染，并且必须符合国家有关规定；排污口必须装有集油器和鼠网，并注意安全性；更好使用节能设备以降低成本。同时，在设备安装过程中应进行噪声消除和干燥处理。

2022-02-10

西安厨房设备剖析了酒店厨房设备工程之中应注意的规划关键 一日三餐的供应使厨房成为酒店最常作业的地方。规划是否合理、实用是影响酒店未来日常作业办理的最重要因素。西安厨房设备规划师非常注重厨房的合理性和实用性，同时考虑到目前的布局。     在酒店厨房规划中必须注重的规划关键：      1、在酒店厨房设备的规划之中操作台、水池、灶具、吸油烟机等厨房电器电路一般都包括在内。在规划布局时，厨房设备应根据厨房的实践大小进行安置，假如房间内厨房设备较多，则应在初步规划时根据实践情况尽量扩大厨房面积。假如只需要配备简单厨房设备的房间，则可在规划之中适当减少厨房面积。2、酒店厨房设备工程的安置一般可分为锯齿形、L形、T形、U形、岛形等，可根据厨房的实践面积大小和业主的实践需要进行安置。可是，不管是什么方式的布局，都要尽量遵循厨房作业的“三角原则”，即取、洗、煮的作业线要流通，不拥挤。      3、厨房之内的厨房设备及与食物接触的部位应采用不锈钢，面向客人的部位可采用琉璃瓦、人造石、不锈钢、大理石等材料制造的操作平台，清洗方便、平坦，具有必定的防水、耐腐蚀性。      此外，厨房电器设备，如食品机械、冰箱、洗碗机、消毒柜等，应注意提前脱离这些电器的电源电路。这些电器的位置一旦确定，就很难随意更换。作为一家专业的厨具制造商，西安厨房设备比业主有更远见高见，也会在规划之上酌情考虑酒店厨房未来的发展空间 　　西安厨房设备专心酒店厨房设备工程服务十多年，经验丰富，从研发、规划、生产、出售、装置调试、保护一条龙服务；资深专家团队可根据工程需要为您量身定制最个性化、最合理的计划；欢迎来电咨询！

2022-02-02

食堂厨房设备主要涉及大型燃气灶、电器设备、不锈钢厨房设备等，下面由西安厨房设备与大家共享一下食堂厨房设备的特点： 　　1、安全性   　　食堂厨房设备品种繁复，有些燃气设备、机电设备等，规划时要注意安全。例如，机电设备和燃气设备不能靠近，避免产生危险。排烟罩的面积有必要是燃气设备面积的20%超越，以防止火花飞溅到装饰吊顶之上而引起火灾。电气设备有必要有根本的防护、防护装置和设备。主张运用节能电磁炉，不明火，锅底和厨房不冒烟，不产生一氧化碳和氮氧化物，避免了安全隐患。 　　2、协调性 　　这一准则是为了确保厨师在烹饪时可以运用工具并节约工作时间。例如，各种调理设备，如食品架、工作台等配套设备，有必要定位妥当，符合人们的一般习气，符合人体工程学原理，削减穿插重复操作，下降劳动强度，提高工作效率。卫生 　　3、卫生性 　　这一准则是为了确保酒店厨房干净卫生。也就是说，厨房里边的所有设备都有必要易于整理，并有良好的排污系统，这对确保食品质量非常有协助。一起，在规划之初，要考虑到清洁保洁的方便性，废物的储运，满意卫生防疫的要求。4、美观性 　　如今，各种设备的摆放都注重美观。这代表了一个单位的形象，在规划时，在确保后三个准则的条件之下，力求漂亮大方、整齐有序，给人耳目一新的感觉5、耐用性 　　食堂处理才能比较大，人员较多，设备性能有必要牢靠稳定，工作台柜、水池和搁板有必要有较高的承载强度和牢固度坚固耐用。在不知道怎么购买的状况之下，更好认清品牌。　　6、节能性 　　节能环保一向是我们关注的话题，厨房设备也不破例。现在市面上大部分的炊事用具都不重视节能环保，这就极大地消耗了动力，污染了环境。在节能环保范畴，西安厨房设备节能灶一向奋力向上，不断探索发展，以高效、节能、环保、高性价比走在职业前列。 　　西安厨房设备专心节能食堂厨房设备工程服务十多年，经验丰富，从研发、规划、出产、销售、安装调试、保护一条龙服务；资深专家团队可根据工程需要为您量身定制最个性化、最合理的计划；欢迎来电咨询！  

2022-01-25

西餐厨房设备日常维护！     今天，西安厨房设备厂家与大家分享关于西餐厨房设备的知识，包括厨房设备的日常维护方法、常见故障以及厨房设备的维护方法。烤灶是用来炒烤菜的厨房设备，在西式厨房里必不可少，经常放在西式厨房里。     日常维护方法     1、每天使用后，将炉面的残渣杂物清理干净，用干净的抹布擦拭，避免长期残留配料和残渣；     2、定期检查煤气管道和阀门，看有无松动漏气。如有松动漏气，应立即打开门窗通风，并请人修理。     常见故障及维护方法：     燃气烧烤炉的结构比较简单，燃气烧烤炉的常见故障有：点火失败，回火，或者工作时主火会熄灭。     1、没有点火。——热电偶有故障或损坏，或点火太小。2、火力太虚，射击。或者——的气阀调节太大。热电偶和空气阀在机器内部，所以必须拆下前挡板才能看到。     3.如果火焰继续燃烧，可能是燃气阀温控坏了，需要更换燃气阀(燃气阀和温控是一体的，要更换温控必须更换燃气阀)。     酒店厨房设备表层应具有防火性能，普通厨房设备厂家生产的厨房设备表层材料应全部采用不易燃的阻燃材料。方便原则厨房的操作要有合理的流程。在厨房设备的设计中，每个部分的布局都可以根据正确的工艺进行设计，这对以后的使用非常重要。     厨房设备的价格对易用性有直接影响。选择厨房设备符合人体工程学原则和厨房操作程序。漂亮的厨房设备不仅要求造型原则、色彩赏心悦目，还要求持久耐用，因此需要更容易防污染和良好的清洁性能。     通过西安厨房设备厂家的一番讲解，关于厨房设备有了进一步的了解，如若您对此还有疑问，亦或是您还想知晓更多相关小知识，均可直接来电咨询，我们会非常乐意为您服务，也欢迎大家踊跃发言。